もぐり酒場に忍び込む

Chicago

Conrad Chicago Opening Fall 2016





•スターシェフGrant Achatzの14席しかない隠れ家バーでくつろぐ
•年代物の希少スピリッツで作られた最新の傑作カクテルを試す
•オセトラキャビアと和牛のタルタルに舌鼓を打つ





スターシェフのGrant Achatz氏がLincoln Parkにオープンした、斬新さで大好評のレストラン、『Alinea』のことはご存じかと思います。『Alinea』は、米国屈指のレストランとして2016年James Beard Foundation Awardを受賞しました。(『Alinea』は最近、温かく柔らかい外観へと全面改築しましたが、メニューは今までと変わらず驚きに満ちています。)『Alinea』が手がけた『Aviary bar』はご存じでしょうか。Achatz氏の美食に対する創作的なアプローチを採用し、カクテル作りに応用しいいます。代表的なドリンクは、真空ポットに入ったカクテルや、メースのスプリッツァーなどです。さて、Aviaryの下にある高級もぐり酒場『the Office』のことは聞いたことがないでしょう。すり切れた革の肘掛け椅子、装飾的なカーペット、房の付いたランプなど、古き時代の紳士が集うクラブを彷彿とさせる空間に、14席のみがしつらえられています。Aviaryの風変わりな創作カクテルとは対照的に、こちらのおすすめは、高級な材料を使って再構成され、年代物の豪華なグラスで出される定番のカクテルです。ドリンクはすべて20ドルです。(フォアグラのテリーヌ、ウルグアイ産キャビア、牛肉のタルタルなど、高級な軽食メニューも少しあります。)





















『The Office』は、コンラッド・シカゴからタクシーで10分~15分の急成長するWest Loopの近く、West Fulton MarketのAviary Barの下にあります。スペースが限られていますので、必ず予約してください。コンラッドのコンシェルジュが予約をお手伝いします。『Alinea』はコンラッドからタクシーで北に15分~20分のLincoln Parkにあります。こちらも事前の予約が必要です。


THE AVIARY / THE OFFICE: 955 W. Fulton Market; 312-226-0868; theaviary.com

ALINEA: 1723 N. Halsted St.; 312-867-0110; alinearestaurant.com





もぐり酒場に忍び込む

もぐり酒場に忍び込む

Chicago

Conrad Chicago Opening Fall 2016





•スターシェフGrant Achatzの14席しかない隠れ家バーでくつろぐ
•年代物の希少スピリッツで作られた最新の傑作カクテルを試す
•オセトラキャビアと和牛のタルタルに舌鼓を打つ





スターシェフのGrant Achatz氏がLincoln Parkにオープンした、斬新さで大好評のレストラン、『Alinea』のことはご存じかと思います。『Alinea』は、米国屈指のレストランとして2016年James Beard Foundation Awardを受賞しました。(『Alinea』は最近、温かく柔らかい外観へと全面改築しましたが、メニューは今までと変わらず驚きに満ちています。)『Alinea』が手がけた『Aviary bar』はご存じでしょうか。Achatz氏の美食に対する創作的なアプローチを採用し、カクテル作りに応用しいいます。代表的なドリンクは、真空ポットに入ったカクテルや、メースのスプリッツァーなどです。さて、Aviaryの下にある高級もぐり酒場『the Office』のことは聞いたことがないでしょう。すり切れた革の肘掛け椅子、装飾的なカーペット、房の付いたランプなど、古き時代の紳士が集うクラブを彷彿とさせる空間に、14席のみがしつらえられています。Aviaryの風変わりな創作カクテルとは対照的に、こちらのおすすめは、高級な材料を使って再構成され、年代物の豪華なグラスで出される定番のカクテルです。ドリンクはすべて20ドルです。(フォアグラのテリーヌ、ウルグアイ産キャビア、牛肉のタルタルなど、高級な軽食メニューも少しあります。)





















『The Office』は、コンラッド・シカゴからタクシーで10分~15分の急成長するWest Loopの近く、West Fulton MarketのAviary Barの下にあります。スペースが限られていますので、必ず予約してください。コンラッドのコンシェルジュが予約をお手伝いします。『Alinea』はコンラッドからタクシーで北に15分~20分のLincoln Parkにあります。こちらも事前の予約が必要です。


THE AVIARY / THE OFFICE: 955 W. Fulton Market; 312-226-0868; theaviary.com

ALINEA: 1723 N. Halsted St.; 312-867-0110; alinearestaurant.com